ごまの和風ソースで味わうローストビーフ
ポン酢のようなさっぱりとしたソースは、お魚料理との相性もバッチリです！
材料（３～４人分）
| • | 牛モモ肉 | 400g |
| • | 塩・こしょう | 適量 |
| • | にんにく（ﾁｭｰﾌﾞ） | 3cm位 |
| • | 赤ワイン | 50cc |
| • | 油 | 大さじ１ |
【ソース】（混ぜ合わせる）
| • | ★万能ごま | 大さじ１～２ |
| • | しょうゆ | 大さじ２ |
| • | 酢 | 大さじ２ |
| • | みりん | 大さじ１ |
| • | レモン果汁 | 大さじ１ |
作り方
- 牛モモ肉は塩・こしょう・にんにくを擦りこみ30分程度休ませる。
- 万能ごま・しょうゆ・酢・みりん・レモン果汁を混ぜ合わせてソースを作る。
- 油をしいたフライパンで表面に焼き色を付け、赤ワインを入れて蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。
- ③をアルミホイルに包んで30分程度予熱で温めておく。
- ④を切り分けて、お好みのサラダ等を添える。ソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。
